چند روش ساده برای دریافت مواد مغذی بیشتر از میوه ها و سبزیجات

[ad_1]

مواد مغذی محافظ,مواد مغذی محافظ بدن

آیا می دانستید بدون ایجاد تغییر در رژیم غذایی خود می توانید مواد مغذی و ویتامین های بیشتری دریافت کنید؟

بله، روش های ساده ای وجود دارند که شما می توانید برای جذب مواد مغذی بیشتر از غذاهایی که مصرف می کنید، مد نظر قرار دهید.

 

‘);d.write(‘

احتمالا برخی از این ترفندهای ساده را برای مصرف هر چه بیشتر میوه و سبزیجات به کار می گیرید.

در ادامه با شش روش ساده برای دریافت مواد مغذی بیشتر از میوه ها و سبزیجات بیشتر آشنا می شویم.

 

خرد کردن و رنده کردن میوه ها و سبزیجات

 

خرد کردن و رنده کردن میوه ها و سبزیجات موجب کاهش اندازه آنها شده و مصرف و جذب مواد مغذی از این خوراکی ها را آسان می سازد.

در برخی موارد، خرد کردن می تواند به شکل گیری مواد مغذی جدید منتج شود.

به عنوان مثال، خرد کردن سیر و پیاز به آزادسازی آنزیمی به نام آلیناس کمک می کند.

‘);d.write(‘

این آنزیم به شکل گیری آلیسین، یک ماده مغذی که با بیماری ها مبارزه می کند، منتج می شود.

جویدن غذا به درستی نیز موجب کاهش حجم و افزایش جذب مواد مغذی می شود. بدون تردید، می دانید که آهسته جویدن نیز از پرخوری پیشگیری می کند.

 

ترکیب مواد غذایی برای جذب مواد مغذی بیشتر

 

هنگامی که چاشنی های مبتنی بر روغن های سالم، مانند روغن زیتون، به سالادها افزوده می شوند، از حالت فاقد چربی مغذی‌تر هستند.

این مساله طی یک مطالعه و با انجام آزمایش خون از شرکت کنندگان پیش و پس از خوردن سالاد مشاهده شده است.

پژوهشگران مشاهده کردند شرکت کنندگانی که چربی های سالم مصرف کرده بودند، مواد مغذی بیشتری در مقایسه با گروهی که سالاد را بدون چربی مصرف کرده بودند، جذب کرده اند.

ترکیب میوه ها و سبزیجات با چربی های سالم، مانند روغن زیتون و روغن نارگیل، جذب ویتامین ها و مواد مغذی را افزایش می دهد.

همچنین، مواد غذایی سرشار از ویتامین های محلول در چربی (A، ِD، E و K) جذب مواد مغذی را افزایش می دهند.

ویتامین C نیز یک ماده مغذی شناخته شده برای افزایش جذب آهن است.

 

مواد مغذی محافظ,مواد مغذی محافظ بدن

 

مصرف میوه ها و سبزیجات تازه

 

مواد غذایی که به تازگی برداشت شده اند دارای بالاترین ارزش غذایی هستند. اما با گذشت زمان از میزان ارزش غذایی آنها کاسته می شود.

برخی از مواد غذایی می توانند بیش از 50 درصد از مواد مغذی خود را تنها طی چند روز پس از برداشت از دست بدهند. در نتیجه، همواره خرید میوه ها و سبزیجاتی که به تازگی برداشت شده اند را مد نظر قرار دهید.

 

آشنایی با مواد غذایی که می توان خام مصرف کرد

 

بیشتر مردم فرض می کنند مواد غذایی خام مغذی‌تر از نمونه های پخته شده هستند. این مساله همواره درست نیست. پختن می تواند مواد مغذی در برخی مواد غذایی مانند گوجه فرنگی را افزایش دهد. میزان ماده مغذی لیکوپن در گوجه فرنگی پخته بسیار بیشتر از گوجه فرنگی خام است.

مواد مغذی موجود در هویج مانند بتاکاروتن، گوجه فرنگی، اسفناج و سیب زمینی شیرین از طریق پختن افزایش می یابند.

 

اما دچار اشتباه نشوید زیرا پختن می تواند موجب کاهش مواد مغذی نیز بشود، به ویژه در مواد غذایی که حاوی ویتامین های محلول در آب هستند.

همچنین، پختن بیش از اندازه سبزیجات موجب از بین رفتن مواد مغذی موجود در آنها می شود.

 

ذخیره و نگهداری درست از میوه ها و سبزیجات

 

گرما، اکسیژن و نور بر آهنگ از دست دادن مواد مغذی میوه ها و سبزیجات تاثیرگذار هستند.

به طور کلی، گرما موجب تسریع آهنگ نابودی مواد مغذی در بیشتر مواد غذایی می شود.

شما می توانید تمامی سبزیجات، به استثنای سبزیجات ریشه ای، را در یخچال نگهداری کنید.

میوه ها و سبزیجاتی که برش خورده اند را نیز باید در ظروفی که هوا به آنها راه ندارد، نگهداری کنید.

 

استفاده از روش های پخت درست

 

برخی روش های پخت نسبت به روش های دیگر موجب حفظ هر چه بیشتر مواد مغذی در میوه ها و سبزیجات می شوند.

نتایج یک مطالعه نشان داده است که استفاده از مایکروویو به حفظ هر چه بهتر مواد مغذی نسبت به روش هایی مانند استفاده از زودپز کمک می کند.

 

این روش های پخت بیشترین میزان مواد مغذی را در مواد غذایی حفظ می کنند:

– استفاده از مایکروویو

– جوشاندن

– بخار پز کردن

– آب پز کردن

– کباب کردن

– گریل کردن

– تفت دادن

 

منبع:asriran.com

[ad_2]

لینک منبع

محبوب ترین،معروف ترین و اثر گذارترین رژیم یک هفته ای لاغری دنیا

[ad_1]

رژیم لاغری سریع – روز اول :  

اولین روز و مهم ترین روز این رژیم مختص میوه است.

 

در این روز شما مجاز هستید تا هر میزان که می خواهید میوه بخورید. فقط باید موز را از لیست میوه هایتان حذف کنید.

 

همچنین در این روز باید بین ۸ تا ۱۲ لیوان آب بنوشید.

 

هیچ ماده غذایی دیگری جز میوه در این روز مجاز نیست، حتی سبزیجات خام یا پخته. اگر احساس گرسنگی کردید بیشتر میوه و آب بخورید.

 

رژیم لاغری سریع – روز دوم : 

روز دوم رژیم لاغری سریع ما مختص سبزیجات است.

 

شما می توانید همه ی سبزیجات حتی سیب زمینی را بصورت پخته یا خام مصرف کنید. تنها توجه کنید در پخت آن ها از روغن استفاده نکنید.

 

برای خوردن سیب زمینی بهتر است آن را صبح زود بخورید تا کربوهیدرات آن را تا پایان روز از دست بدهید.

 

۸ تا ۱۲ لیوان آب را فراموش نکنید.

 

رژیم لاغری سریع – روز سوم : 

 

در روز سوم شما مجاز هستید هر میوه و سبزی که دلتان می خواهد بخورید. فقط سیب زمینی را از سبزیجات و موز را از میوه ها حذف کنید.

 

می توانید صبح میوه و عصر سبزیجات بخورید. یا کاملا آن ها را با هم مصرف کنید. بستگی به خودتان دارد.

 

۸ تا ۱۲ لیوان آب در روز را فراموش نکنید.

 

رژیم لاغری سریع – روز چهارم : 

روز چهارم روز شیر و موز است! بله فقط شیر و موز. شما مجازید ۸ تا ۱۰ موز و سه لیوان شیر در طول روز مصرف کنید.

 

نگران گرسنگی نباشید، این رژیم شما را کاملا سیر نگه می دارد.

 

بهتر است موز و شیر را به قسمت های کوچک تقسیم کنید تا در تمام طول روز کم کم بخوریدشان و احساس گرسنگی نکنید.

 

رژیم لاغری سریع – روز پنجم : 

روز پنجم روز جشن است چرا که اجازه دارید یک کاسه کوچک برنج بخورید.

 

همچنین می توانید ۶ تا ۷ گوجه فرنگی در طول روز بخورید.

 

گوجه فرنگی اسید اوریک بالایی دارید پس مقدار نوشیدن آب را به ۱۲ تا ۱۵ لیوان افزایش دهید.

 

رژیم لاغری سریع – روز ششم : 

روز ششم هم روز خوبی است. شما می توانید یک فنجان برنج برای ناهار بخورید و بقیه روز را باید سبزیجات بخورید.

 

روز یکی مانده به آخر رژیم لاغری سریع روزی است که به طور محسوس احساس سبکی می کنید و حتما دستگاه هاضمه شما نیز سلامت تر شده است.

 

نوشیدن۸ تا ۱۲ لیوان آب را فراموش نکنید.

 

رژیم لاغری سریع – روز هفتم : 

روز هفتم بهترین روز این رژیم سریع است، چرا که مجاز هستید یک فنجان برنج، همه ی سبزیجات مورد علاقه تان و همچنین آب هر میوه ای که دوست دارید را بخورید.

 

شکی نیست که در پایان این رژیم لاغری سریع و سالم به طرز محسوسی وزن کم کرده اید.

 

همچنین به علت مصرف زیاد سبزی و میوه و نوشیدن آب فراوان پوست شما شفاف تر و روشن تر خواهد شد.

 

 منبع: بانوی شهر

 

[ad_2]

لینک منبع